Presentazione del libro “Ricette di grasso, di magro e per stomachi deboli”

Giovedì 14 giugno 2018 – ore 19:00

Donne chef che insegnavano agli uomini

E’ l’ultimo libro di Giovanna Alatri per Fefè Editore, con prefazione di Leo Osslan. E’ una carrellata di ricette, consigli e suggerimenti gastronomici tratti da pubblicazioni tra le due guerre, buone ancora oggi. Autrici sono donne – colte, spesso laureate, a volte di estrazione aristocratica, da Ada Boni a Petronilla a Lidia Morelli – gastronome non professioniste ma per passione, che si affermarono in un ambito e in un tempo dominato da soli uomini. Con la loro attività imposero un’attenzione nuova anche agli aspetti nutrizionali della persona e a quelli economici delle famiglie, e collaborarono con la nascente industria alimentare.

Saranno presenti l’autrice e l’editore Leonardo de Sanctis.

A seguire: vin d’honneur